Печень - биохимическая лаборатория организма, самый большой и один из самых сложных органов в организме. Это жизненно важный внутренний орган, выполняющий большое количество различных физиологических функций. Печень обезвреживает токсичные вещества путём превращения их в менее токсичные и легче удаляемые из организма; участвует в пищеварении и обеспечивает энергетические потребности организма в глюкозе, является депо витаминов (особенно жирорастворимых витаминов А, D, водорастворимого витамина B12) и депо микроэлементов (в частности, железа, меди и кобальта). Печень производит почти половину необходимого организму холестерина, она участвует в кроветворении, то есть вещества, образовавшиеся в результате переваривания пищи, печень синтезирует белки, жиры и угеводы, участвует в регуляции липидного обмена, синтезе желчных кислот и многих других процессах.

Состояние печени оказывает значительное влияние на здоровье человека. Здоровая печень обеспечивает эффективную детоксикацию всего организма от экзо- и эндотоксинов и любые расстройства функции печени, рано или поздно, негативно сказываются на состоянии всех органов и систем организма, снижают качество жизни и ее продолжительность.